Welkom bij Japans restaurant Matsuzaka. Ons restaurant gevestigd op nummer 40 van de Steenstraat; één van de gezelligste winkelstraten aan de rand van het centrum van Arnhem. Anno 2011 heeft de Steenstraat zijn nieuwe look gekregen en dat is goed merkbaar aan de nieuwe bestrating, de gezellige pleintjes, het mooie wegmeubilair en de nieuw aangeplante bomen. Winkelen kunt u om de hoek en parkeren doet u bij ons vóór de deur. De Steenstraat is verder uitstekend bereikbaarheid met het Openbaar Vervoer.
OVER ONS
Matsuzaka is één van de eerste Japanse restaurants van Gelderland en staat sinds jaar en dag bekend om de aller-lekkerste sushi en sashimi van Arhem én omstreken. Medio 2014 heeft ons restaurant een vernieuwde uitstraling gekregen. Met de vaste menuprijs bewijzen wij dat lekker eten echt niet duur hoeft te zijn. De goede kwaliteit van onze dagverse gerechten en de uitstekende service zijn natuurlijk gebleven! Wij nodigen iedereen van harte uit uitgebreid kennis te maken met de Japanse specialiteiten uit onze keuken. De gezellige ambiance maakt uw bezoek aan Matsuzaka extra aantrekkelijk.
Sushi
Sushi (寿司) is een Japans gerecht dat altijd bestaat altijd uit een bolletje rijst van enkele centimeters in doorsnee in verscheidene vormen met daarop overige ingrediënten zoals rauwe vis, zeevruchten, maar ook gebakken ei of groenten.
IMG 7344
Geschiedenis
De oorsprong van sushi ligt in de conservering van vis. In Zuidoost-Azië was het gebruikelijk vis met rijst te laten fermenteren met rijst. In Japan begon men tijdens de zogenaamde Edoperiode (1603–1868) de rijst te eten wanneer de vis nog niet volledig was gefermenteerd. Aan de verse vis werd rijstazijn toegevoegd om de smaak van gefermenteerde rijst na te bootsen. Sushi begon als 'street food' maar is uitgegroeid tot een delicatesse. Aan het begin van de negentiende eeuw kreeg de sushi in Tokio zijn tegenwoordig alom bekende vorm van kleine, sierlijke hapjes bereid met verschillende soorten vis, zeevruchten, groente en zeewier. In de 20ste eeuw verspreidde sushi zich over de rest van Japan om in de tweede helft van de 20ste eeuw de rest van de wereld te veroveren.
